原味年糕

原味年糕的做法
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食材用料:

黑糖30克
二号砂糖270克
300克
15人份大同电锅一个
黑糖300克
300克

菜谱做法:

  • 原味年糕的做法图解1

    1.1黑糖,二号砂糖溶于300克的热水中,
    糖水冷却后拌进糯米粉。

  • 原味年糕的做法图解2

    2.2糯米粉300克,
    糯米粉过筛备用。

  • 原味年糕的做法图解3

    3.12搅拌均匀无颗粒状,
    倒进容器里装8分满就好。

  • 原味年糕的做法图解4

    4.21大同电锅预热后,蒸35分钟,
    外锅放650克的水,
    电锅跳起,我没有马上拿起来,
    有闷约3~5分钟。

  • 原味年糕的做法图解5

    5.完成。
    这容器刚好蒸四个,
    11x11公分。
    过年时刚好可以摆放,很方便。

  • 原味年糕的做法图解6

    6.原味年糕切开面。

  • 原味年糕的做法图解7

    7.黑糖年糕切开面:
    做法步骤都一样,就不复述,
    不要小看黑糖年糕唷,
    好好吃,黑糖味又香。

  • 原味年糕的做法图解8

    8.这个是食谱封面照上的,
    材料也是300克的。
    原本觉得年糕体太薄。
    切开时又觉得很刚好,

  • 原味年糕的做法图解9

    9.如果蒸好电锅盖打开,
    糕体表面有水蒸气,
    可用厨房纸巾吸干水份。

  • 原味年糕的做法图解10

    10.冷却定型后才可拿起来。
    年糕蒸好,隔天切会比较好切。

  • 原味年糕的做法图解11

    11.这是玻璃纸(吹粿纸),
    专门蒸粿用的。

  • 原味年糕的做法图解12

    12.圆型原味年糕:
    切开面,

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