韩式凉拌大头菜

韩式凉拌大头菜的做法
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食材用料:

梅子粉1小匙

菜谱做法:

  • 1.大头菜去外皮、干净、切条状,放入盆中,加入盐拌匀,静置1小时让大头菜出水,去除涩味。

  • 2.将大头菜多馀水分沥掉,用冷开水沖洗盐分,再次沥干大头菜水分。

  • 3.取保鲜盒,将大头菜、韩式辣椒酱、韩式辣椒粉、梅子粉、砂糖、香油拌匀,再放入冰箱冷藏腌渍一天以上。

菜谱小贴士:



※腌制1小时后,试着将大头菜薄片对折,不易折断的话,表示杀青时间是足够的。
※冰箱冷藏一天,有开冰箱时,可摇晃容器,加速入味。
※拉长腌渍时间,更入味更好吃。

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