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  • 用料:

  • 芦笋  一把
  • 小番茄  8~10颗
  • 生食级大干贝  6颗
  • 海盐  适量
  • 橄榄油  适量
  • 黑胡椒  适量
  • 综合香料  适量
  • 醋或柠檬汁  少许

小贴士:



锅子要够热煎干贝表面才会焦黄把鲜味包住~不需要沾粉~

做法:

  • 1. 先将小番茄淋上适量橄榄油与海盐/黑胡椒/香料 调味,并放入150度的烤箱烤15分钟后,放入芦笋一起再烤个5分钟即可出炉
  • 2. 将锅子烧热,放入橄榄油,再放入干贝两面各煎一分钟,表面焦黄就可起锅
  • 3. 将烤好的蔬菜摆盘,将干贝放在蔬菜上摆盘后,淋上少许油醋酱,再撒上一点点的黑胡椒就完成了
  • 4. 油醋酱:基本上把橄榄油加上醋或是柠檬汁,加些盐接着快速搅拌直到乳化就完成了!