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烤芦笋番茄的做法
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用料:
芦笋
一把
小番茄
8~10颗
生食级大干贝
6颗
海盐
适量
橄榄油
适量
黑胡椒
适量
综合香料
适量
醋或柠檬汁
少许
小贴士:
锅子要够热煎干贝表面才会焦黄把鲜味包住~不需要沾粉~
做法:
1.
先将小番茄淋上适量橄榄油与海盐/黑胡椒/香料 调味,并放入150度的烤箱烤15分钟后,放入芦笋一起再烤个5分钟即可出炉
2.
将锅子烧热,放入橄榄油,再放入干贝两面各煎一分钟,表面焦黄就可起锅
3.
将烤好的蔬菜摆盘,将干贝放在蔬菜上摆盘后,淋上少许油醋酱,再撒上一点点的黑胡椒就完成了
4.
油醋酱:基本上把橄榄油加上醋或是柠檬汁,加些盐接着快速搅拌直到乳化就完成了!