芋香馒头

芋香馒头的做法
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食材用料:

联华实业LH优质中筋面粉400g
去皮芋头160g
酵母粉0.5g

菜谱做法:

  • 芋香馒头的做法图解1

    1.首先备妥所有材料

  • 芋香馒头的做法图解2

    2.倒入面粉,白砂糖,酵母粉轻轻拌匀, 接着加水200c.c., 利用搅拌机转慢速搅拌1分钟, 再加入少许油和芋头, 将搅拌机转高速搅拌7分钟至三光, 取出再用手揉 2 分钟将面团与芋头做更充分均匀融和, 放入容器内盖上盖子或布醒5小时至面团涨两倍大

  • 芋香馒头的做法图解3

    3.最后将醒后之面团取出分割成每个 100g 小面团 共 8 个, 再将每个小面团轻压出空气整平, 做最后整形成圆球状 (如左图), 最后再醒 40 分钟, 即可用中大火蒸 25 分钟熄火, 待 10 分钟后掀盖, 即完成香Q的芋香馒头

菜谱小贴士:

1、 取出醒好面团时请于手中沾一些手粉

2、 分割小面团整平时也请沾一些手粉

3、 蒸好馒头, 切记 "请勿即刻掀盖"

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