芋香馒头的做法

• 1.首先备妥所有材料

• 2.倒入面粉,白砂糖,酵母粉轻轻拌匀, 接着加水200c.c., 利用搅拌机转慢速搅拌1分钟, 再加入少许油和芋头, 将搅拌机转高速搅拌7分钟至三光, 取出再用手揉 2 分钟将面团与芋头做更充分均匀融和, 放入容器内盖上盖子或布醒5小时至面团涨两倍大

• 3.最后将醒后之面团取出分割成每个 100g 小面团 共 8 个, 再将每个小面团轻压出空气整平, 做最后整形成圆球状 (如左图), 最后再醒 40 分钟, 即可用中大火蒸 25 分钟熄火, 待 10 分钟后掀盖, 即完成香Q的芋香馒头