咖哩蜜汁猪肉干

咖哩蜜汁猪肉干的做法
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食材用料:

猪绞肉250g
萃酿酱油1匙
牛头牌咖哩块1/2颗

菜谱做法:

  • 咖哩蜜汁猪肉干的做法图解1

    1.我是选择猪梅花,带点肥肉却不是那么肥,请老板绞成最细的肉,如果是超市买的绞肉,请再用菜刀剁一剁。

  • 咖哩蜜汁猪肉干的做法图解2

    2.加入一匙的米酒及萃酿酱油,因咖哩块里已经有盐的成分,用一般的酱油怕过咸,看官们也可选择薄盐的酱油替代。

  • 咖哩蜜汁猪肉干的做法图解3

    3.放入牛头牌咖哩块(素食)1/2块。[牛头牌咖哩块]本身的味道就极丰富,根本不需要多加甚么其他的香料,甚至基本调味如盐、糖等也不需过多。稍用汤匙压一压,很容易成为粉末状。

  • 咖哩蜜汁猪肉干的做法图解4

    4.再加入三匙的糖,开始同一方向搅拌均匀,至绞肉产生黏性再放置约半小时入味。

  • 咖哩蜜汁猪肉干的做法图解5

    5.取一包鲜膜,将绞肉一次或分批放入 (视烤箱大小而定) ,将绞肉包住后用擀面棍轻轻桿开,厚度约0.1cm~0.2cm 较恰当。

  • 咖哩蜜汁猪肉干的做法图解6

    6.打开一边保鲜膜,盖上烘焙纸或锡箔纸,再整个翻过来后撕掉另一边的保鲜膜。

  • 咖哩蜜汁猪肉干的做法图解7

    7.如果要美观一点可以稍微整形一下。放入烤箱里,此时烤箱已预热120度,一面烤7分钟,翻面继续烤6分钟,最后再翻面烤1分钟,如喜欢甜味重一点的,可在此步骤刷上蜂蜜。(烤的时间请根据自家烤箱做调整)

  • 咖哩蜜汁猪肉干的做法图解8

    8.因肉很薄,烤的时间不需要很久,烤完后等稍凉即可开始大快朵颐。

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