用料:
- 鸭肉 4/3只
- 米血糕 2大块
- 高丽菜 半颗
- 金针菇 2包
- 老姜 适量
- 生姜鸭药包 100元
做法:
- 1. 老姜洗净后,带皮切薄片。热锅,倒入1大匙橄榄油和1大匙黑麻油,爆香姜片。
- 2. 姜片煸至四周干扁后,加入洗净的鸭肉。
- 3. 鸭肉炒至肉都变色后,整锅移到压力锅,另外再加米血糕和中药包,倒入1瓶米酒和3倍量的水。
- 4. 设定煮食时间35分钟。(没有在帮锅宝做广告喔,任何品牌的压力锅都OK)
- 5. 利用鸭肉在压力锅里煮的这段时间,把高丽菜和金针菇烫熟后捞起备用。
- 6. 经过半小时,整间屋子都是生姜鸭的香味。压力锅真的是职业妇女的好帮手,花一点点电费和时间,就有软烂的鸭肉可以吃。