用料:
- 银川米有机白米 3杯
- 青江菜 约300g
- 红萝卜 一根
- 腐皮 2片
- 毛豆仁 200g
- 干香菇 5大朵
- 盐 适量
- 泡过香菇的水 3杯
- 橄榄油 适量
做法:
- 1. 把干香菇用冷水泡发后沥干(香菇水要留下)
将所有材料切丁备用
米也洗好沥干备用 - 2. 起油锅~
先下香菇~炒出香味之后再放入红萝卜丁(红萝卜含脂溶性维生素~要用油炒过才会出来喔)
然后放入毛豆~~~青江菜,加一点盐让菜微微出水~
最后放入腐皮再拌炒一下 (因为腐皮会黏锅~所以不要太早下) - 3. 加入洗好沥干的米一起拌炒,
让米粒均匀的跟菜料拌合并且都裹上油~
然后将香菇水倒入后开大火 - 4. 煮滚后试一下咸味~不够咸再加一点盐
然后用筷子在米饭间戳洞~有气孔会比较快熟
盖锅盖~转小火~~煮20分钟~~(不可以开盖子喔)
20分钟后熄火~不要开盖子~~再闷10分钟..完成