咖哩脆皮鸡

咖哩脆皮鸡的做法
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食材用料:

去骨鸡腿排2片
地瓜粉4大匙
咖哩粉1-1/2茶匙
蛋汁1大匙
蒜末1茶匙
香菜末1大匙
辣椒末适量
鲜鱼露1大匙
柠檬汁1茶匙

菜谱做法:

  • 咖哩脆皮鸡的做法图解1

    1.鸡腿排洗净用纸巾吸干后在肉厚的地方划几刀再放入腌料中静置至少20分钟入味。

  • 咖哩脆皮鸡的做法图解2

    2.鸡腿排均匀沾上地瓜粉反潮后,适量油,中小火皮面朝下先煎炸到酥脆后,再翻面,起锅前转大火逼油。

  • 咖哩脆皮鸡的做法图解3

    3.调味料混合均匀后洒在切好的腿排上就大功告成噜

  • 咖哩脆皮鸡的做法图解4

    4.切的时候皮面朝下,比较不会皮肉分家,也比较容易下刀:))

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