煎鱼排

煎鱼排的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

龙脷鱼肉
面包糠
沙拉
酸黄瓜
黑胡椒细碎
柠檬汁

菜谱做法:

  • 煎鱼排的做法图解1

    1.在鱼肉上撒上少许柠檬汁,再撒上盐和黑胡椒细碎,腌制片刻。

  • 煎鱼排的做法图解2

    2.把腌好的鱼肉拍上干面粉。

  • 煎鱼排的做法图解3

    3.然后沾匀蛋液,在拍上面包糠。

  • 煎鱼排的做法图解4

    4.锅中放适量烹调油烧热,下入鱼排煎炸,煎至底部变色翻面。

  • 煎鱼排的做法图解5

    5.把鱼排煎熟煎透后码入盘中。

  • 煎鱼排的做法图解6

    6.配上酸黄瓜和沙拉稍加点缀便可上桌食用。

菜谱小贴士:

此菜特点;颜色金黄、外酥里嫩、口味鲜香、制作简单。

温馨提示;
1、选择龙脷鱼的最大好处是,这种鱼腥气很小肉质十分鲜嫩,如选择其它鱼类,需用些酒来腌制,否则腥气太大。
2、西式煎鱼排不必使用很多调味品,只用柠檬汁、盐和胡椒粉即可,用其它鱼只需撒少许白兰地酒去腥就可以。黑胡椒最好选用细的胡椒碎,而胡椒粉味道稍差胡椒的香气不足。

大炒勺的家宴一款煎炸类菜肴“煎鱼排”就做好了,供朋友们参考!

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