烟肉公司沙律

烟肉公司沙律的做法
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健康功效:

绿豆:暖肝、利水、清热

食材用料:

无皮鸡胸2 只
4 只
小生菜2 棵把叶折开分散
小车厘番茄200g
黄椒1 只去籽切幼条
红洋葱1 只切幼丝
鲜磨海盐、黑椒随意
橄榄油2 茶匙

菜谱做法:

  • 1.预热烤架 grill 至中高温度,把烟肉放下,每边烤 3 - 4 分钟或至香脆,随意切块备用。将鸡胸肉用手心或菜刀把最厚部份拍扁;两边用少许橄榄油抹匀,磨上海盐黑椒末,置烤架下每边烤 8 - 10 分钟至熟,放凉后切角。

  • 2.水蒸蛋的平底锅 egg poacher 注水烧开。小容器上用厨纸沾少许油抹匀,蛋打进,磨上少许盐,下盖,水滚后改小火。蒸 5 分钟后熄火,让蛋留在盖着的热气中再待 5 分钟。取出放凉后切角。(如没蒸蛋锅,可把整只蛋连壳放滚水中,煲 7 分钟左右,取出置冷水 10 分钟,去壳切方角 )。

  • 3.绿豆角煲 3 - 5 分钟至软,冲冷水沥干。把所有沙律材料置大碗中拌匀,蛋可以后下以防捣烂。

  • 4.将做沙律酱的材料全放进小玻璃瓶内,扭紧瓶盖,大力上下摇匀。小心打开,上桌时才淋在沙津上,留点让每人随意添上。

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