用料:
- 高筋面粉 280g
- 奶油 50g
- 细砂糖 25g
- 奶粉 12g
- 盐 5g
- 蛋 1/2颗
- 水 150ml
- 酵母粉 2.8g
做法:
- 1. [面团制作]将所有材料放入内锅中,除了奶油。
干性材料与湿性材料混和均匀成团后成光滑表面,即可加入奶油,将吃进面团。将面团用保鲜膜或拧干的湿布盖住,第一次发酵静置发酵至少1小时,等面团长至2倍大。 - 2. 热狗切段,直切(做指头),斜切(当手掌)
- 3. 一次发酵完的面团分成五的圆球,一大四小。
- 4. 将热狗塞进面团中
- 5. 烘烤温度180度,约15分钟。
面包烤好后,刷上蛋液,再烘烤至上色即可。