用料：
- 食材︰水莲菜 1把
- 食材︰美白菇 1包
- 调味料︰豆腐乳 1方块
- 调味料︰芝麻酱 1大匙
- 调味料︰蜂蜜 1小匙
- 调味料︰醋 1 小匙
- 调味料︰辣椒酱 视喜好
- 调味料︰蒜泥 视喜好
小贴士：
＊ 川烫水莲菜时可加一点糖，可以让水莲菜比较润。
＊ 此款沾酱举凡拌面、沾肉、拌豆腐都适宜。
做法：
- 1. 水莲菜切小段&美白菇撕开
- 2. 水滚加盐少许，分别下锅烫熟
- 3. 捞出泡冰水，冷却后沥干装盘
- 4. [沙拉酱汁] 拌匀，淋酱上菜。
- 5. Tips 1 豆腐乳先以汤匙背辗平，压扁融化颗粒较细，再调入其他酱汁。
- 6. Tips 2 放入沙茶酱
- 7. Tips 3 搅拌均匀(加少许热水有助溶解，少量以免过淡)