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香煎鳕鱼的做法
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用料:
鳕鱼
1块
蛋黄
1个
【腌料】盐
半匙
黑胡椒粉
少许
油
1大匙
奶油
1小匙
小贴士:
锅子一定要热,油倒入后让它停几秒再放鱼,鱼就比较不会沾锅
做法:
1.
鳕鱼洗净,擦干。
2.
把盐巴均匀的抹在鳕鱼上,放20-30分。
3.
锅子烧热,加入油,再把沾着蛋黄的鳕鱼放入。开小火慢煎,盖锅盖,煎到有蛋香味出来,关火。
4.
翻面,再开小火煎至金黄。
5.
装盘后撒上黑胡椒粉,再把奶油放在上面,让它融化,即可。