店鲜奶白虾的做法

做法：

• 1. a.修剪虾鬚、虾尖、虾脚，挑肠泥，洗净后沥干水分。
  
  b.将处理好的虾和葱、蒜、姜、(适量)米酒一起放入容器里轻拌，放入冰箱冷藏约半小时，待入味。
• 2. c.热锅少油，中火，依序拌炒，要轻轻翻动虾，然后再倒(适量)米酒，盖锅盖，两面红就放少盐轻拌一下就马上起锅。