用料：
- 意大利细面 150克
- 蛤蜊 400克
- 牛番茄 2颗
- 洋葱 半颗
- 蒜头 4颗
- 小黄瓜 1条
- 无盐奶油 2大匙
- 盐 酌量
- 米酒 少许
- 粗黑胡椒末 少许
- 洋香菜末 少许
小贴士：
1、
2、煮面水是很好的高汤勾芡水，可帮助食材有煳化勾芡效果，
3、因为没白酒，所以我用米酒替代，因为没九层塔叶，所以我用干燥洋香菜末代替，算是调味小小变通，但味道也不差喔~
做法：
- 1. 将牛番茄切小丁块，洋葱切小丁末，小黄瓜切小斜刀块，蒜头切小片末，备用~
- 2. 深锅烧一锅水，水滚后加入1茶匙盐与少量的沙拉油，再撒入意大利面条，稍微拨散一下，煮至面条熟透，捞起面条沥干水份，备用~
- 3. 取一炒锅，放入奶油块，爆香洋葱与蒜末片，再加入小黄瓜与蛤蜊，加入米酒去腥，再加入步骤2的煮面水约2碗(可帮助食材有勾芡效果)，煮至蛤蜊开壳，先拿起放置一旁(以免过老)，
- 4. 利用锅内剩馀汤汁，倒入面条与番茄块和一和，加入适量的盐(要先尝尝整体咸度，再加入盐，因为煮面水也有咸味)，搅拌至汤汁被面体稍吸干，就可熄火，再撒上黑胡椒末与洋香菜末，装盘后再摆上蛤蜊就OK啰~