奶油:增强免疫力、护眼明目、抗癌防癌
1.备料
鸡蛋要退冰使用
2.家里的汤锅 约6吋 里面先放进去烘培纸(防黏)
3.奶油 跟 鲜奶 我用小火 微波30秒
4.准备 一个大碗 不可以碰到油类
蛋白打粗泡后 再加糖(分3次) 打到湿性发泡 (泡沫微勾)
5.低筋面粉过筛 放入刚刚融化的奶油牛奶 拌匀(轻)
6.再放进去蛋黄拌匀成光滑面煳(1颗拌匀 再下另一颗)
7.蛋黄面煳 慢慢与 打发蛋白搅混一起
8.在锅子先放一半面煳 铺平后 放肉松
9.大同电锅 预热(外锅1杯水) 蒸5分钟
蒸的时后 电锅盖要用筷子1根卡住让水蒸气可以出来一些
水分才不会滴到蛋糕上...会湿湿的
10.蒸好5分后 在放进去最后1半面煳上面洒上青葱末+肉松
再蒸6分钟....(蒸的时后 电锅盖要用筷子1根卡住让水蒸气可以出来一些
水分才不会滴到蛋糕上...会湿湿的)
11.起锅后 放凉切块
12.吃起来蛋香四溢 咸香有味 大成功~~又很简单呢