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面粉电锅蒸咸蛋糕的做法

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  • 用料:

  •  2
  • 奶油  35g
  • 鲜奶  30cc
  • 联华实业黄骆驼低筋面粉  40g
  •  35g
  • 肉松  少许
  • 青葱  少许

做法:

  • 1. 备料

    鸡蛋要退冰使用
  • 2. 家里的汤锅 约6吋 里面先放进去烘培纸(防黏)
  • 3. 奶油 跟 鲜奶 我用小火 微波30秒
  • 4. 准备 一个大碗 不可以碰到油类

    蛋白打粗泡后 再加糖(分3次) 打到湿性发泡 (泡沫微勾)
  • 5. 低筋面粉过筛 放入刚刚融化的奶油牛奶 拌匀(轻)
  • 6. 再放进去蛋黄拌匀成光滑面煳(1颗拌匀 再下另一颗)
  • 7. 蛋黄面煳 慢慢与 打发蛋白搅混一起
  • 8. 在锅子先放一半面煳 铺平后 放肉松
  • 9. 大同电锅 预热(外锅1杯水) 蒸5分钟

    蒸的时后 电锅盖要用筷子1根卡住让水蒸气可以出来一些
    水分才不会滴到蛋糕上...会湿湿的
  • 10. 蒸好5分后 在放进去最后1半面煳上面洒上青葱末+肉松

    再蒸6分钟....(蒸的时后 电锅盖要用筷子1根卡住让水蒸气可以出来一些
    水分才不会滴到蛋糕上...会湿湿的)
  • 11. 起锅后 放凉切块
  • 12. 吃起来蛋香四溢 咸香有味 大成功~~又很简单呢