杯子小面包

杯子小面包的做法
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健康功效:

牛奶:富含蛋白质
奶油:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

高粉270
新鲜酵母6
高粉430
6
新鲜酵母12
2颗

菜谱做法:

  • 1.制作中种面团
    高粉270+糖6+新鲜酵母6+牛奶170
    搅拌至光滑放入冰箱冷藏一晚

  • 2.高粉430+糖100+盐6+新鲜酵母12+牛奶120+蛋2颗搅拌均匀后
    加入中种,搅拌到快有薄膜状才加入奶油
    搅打到有薄膜就可以放在室温下发酵1小时
    一小时候分割滚圆
    松弛20分钟包馅,甜咸皆可,我做这个是包克宁母内馅
    包好料的面团,丢入杯子蛋糕的模子里,最后发酵
    约长一倍大左右就可以烘烤啰(约30~1小时,看气温而定)
    烤箱预热190度,烤的时候降温到180度
    烤约15~20分钟(这面包不大,所以时间不用太久喔)

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