五香凤爪的做法

• 1.葱段、大蒜、姜、红葱头都拍破备用

• 2.起油锅3大匙油，冷油即加入二砂糖，开小火用锅铲慢慢搅动

• 3.作法❷以小火熔化至起泡

• 4.将鸡脚放入作法❷炒至上色

• 5.续加入作法❶一起煸香

• 6.作法❺加入豆干、水（淹过食材）、卤包及调味料煮滚，改最小火，用泡煮的方式浸卤约30分钟即可。