安东炖鸡안동찜닭

安东炖鸡안동찜닭的做法
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健康功效:

红萝卜:活血化瘀
洋葱:健胃、祛痰、利水
大葱:通阳、解毒、活血

菜谱做法:

  • 安东炖鸡안동찜닭的做法图解1

    1.鸡肉洗干净后(可剔除肥油)后放入两杯的牛奶泡10分钟以上已去除腥味。

  • 安东炖鸡안동찜닭的做法图解2

    2.洋葱、马铃薯、红萝卜切2cm~3cm块状;小黄瓜滚刀切;葱切段;青阳辣椒切斜片。

  • 安东炖鸡안동찜닭的做法图解3

    3.冬粉泡冷水20分钟备用。

  • 安东炖鸡안동찜닭的做法图解4

    4.鸡肉从牛奶中捞起用水沖净后,加入月桂叶、黑胡椒粒和迷迭香放入滚水中大火煮5~10分钟。(没有放副材料也没关系)

  • 安东炖鸡안동찜닭的做法图解5

    5.烫过的鸡肉用水洗净,用盐巴和胡椒粉腌一下。

  • 安东炖鸡안동찜닭的做法图解6

    6.在锅内放入鸡、马铃薯、红萝卜、洋葱、干辣椒、酱料,大火煮滚后转中火,盖上盖子煮15~20分钟。(煮至马铃薯软透即可)
    P.S.我没有放青阳辣椒,改放10根干辣椒。

  • 安东炖鸡안동찜닭的做法图解7

    7.加入冬粉、小黄瓜、辣椒片和葱段。

  • 安东炖鸡안동찜닭的做法图解8

    8.撒上芝麻油和芝麻即完成。

菜谱小贴士:



1、蔬菜部分可依个人喜好额外加入小黄瓜、高丽菜或杏鲍菇。
2、如果鸡只比较大的话酱料需要增放一些。
3、想吃辣一点的话可多放些辣椒片和干辣椒(或在酱料内放入1T的辣椒子煮过后将辣椒子捞起)。
4、也有看到先将酱料和鸡肉炒过再放水炖煮的作法!

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