酸菜全鸭汤

酸菜全鸭汤的做法
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食材用料

有机酸菜600G
全鸭去头去翅去脚1只
细姜丝2大匙
沙拉油2大匙

酸菜全鸭汤的做法

  • 酸菜全鸭汤的做法图解1

    1.酸菜切细丝,炒锅加沙拉油,酸菜加酱油+白胡椒,炒至有香味。老姜切细丝备用。

  • 酸菜全鸭汤的做法图解2

    2.酸菜丝塞入鸭肚。炒菜锅加水至8分满,大火煮滚后转中火,每半小时翻面,约煮2小时。(用筷子刺鸭身最厚的地方,若可轻易刺过表示已熟)。上桌前,摆上细姜丝于鸭汤上。

小贴士

鸭子胸骨不切开,鸭胸肉汁锁住。有机酸菜味道较好。

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