酸菜全鸭汤的做法

• 1.酸菜切细丝，炒锅加沙拉油，酸菜加酱油+白胡椒，炒至有香味。老姜切细丝备用。

• 2.酸菜丝塞入鸭肚。炒菜锅加水至8分满，大火煮滚后转中火，每半小时翻面，约煮2小时。(用筷子刺鸭身最厚的地方，若可轻易刺过表示已熟)。上桌前，摆上细姜丝于鸭汤上。