彩绘樱桃蛋糕卷

彩绘樱桃蛋糕卷的做法
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食材用料:

蛋白6颗
鲜奶油250克
蛋黄5颗
柳橙汁50克
香蕉泥120克
低筋面粉100g

菜谱做法:

  • 1.蛋黄先加柳橙汁再加油,香蕉泥120克,接着再加入过筛的低筋面粉---完成蛋黄煳

  • 2.蛋白先打出大泡泡+70克的白砂糖,再以中速分三次加入糖打至硬性发泡

  • 3.把发泡蛋白倒1/3至蛋黄煳同方向用翻的方式拌匀
    再把上作法的面煳倒入剩下的发泡蛋白拌匀,成蛋糕煳

  • 彩绘樱桃蛋糕卷的做法图解4

    4.取3大匙蛋糕煳加2大匙桑椹酱(草梅酱亦可)搅拌均匀成颜料
    上面彩绘颜料滴进烘焙纸上,150度烤箱预热8分钟,进入烤3分半的时间,取出.(烤箱持续中)

  • 彩绘樱桃蛋糕卷的做法图解5

    5.其他的蛋糕煳全部倒入烤好彩绘蛋糕的模型中抹平
    放入烤箱温度150度约烤25分钟,烤好取出烤盘,料理纸与蛋糕离开烤盘。蛋糕凉了再分开料理纸,用抹茶液画绿色部分

  • 彩绘樱桃蛋糕卷的做法图解6

    6.中间抹上加10克糖打发的鲜奶油或其他口味的鲜奶油.
    也可以抹上果酱.

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