极简蒜煎牛肋的做法

• 1.备好所有食材。将牛肋条切成适口大小，比图片所示再小，才不会太Q弹不好咬。(如能将牛肋条边边的白色油脂先切除会更好，煎出来才会嫩)

• 2.取一个塑胶袋或容器，先调腌酱。(蒜头拍碎 + 谷盛寿喜烧酱2大匙)

• 3.再将牛肉块放进酱汁中，绑紧塑胶袋，置于冰箱冷藏腌制20~30分钟。

• 4.热锅(不需加油)，牛肋条本身油脂就很多，等会儿就会出油，以[中大火]煎熟牛肉，并于锅缘呛上米酒1大匙。(需随时抛锅或翻搅，让牛肉各面平均煎熟，耗时约6~8分钟。)

• 5.最后，撒上葱花〜完成啰！