谷盛寿喜烧的做法

• 1.备妥食材后~先将小鸡腿沿着骨头用刀小心剃开至前端，不要切断，保持骨.肉相连~

• 2.将前端的肉，用肉鎚拍打一下~

• 3.再来就是腌肉，这次运用谷盛「寿喜烧」来调味，让我省去瓶瓶罐罐的拿捏比例，我只用了两大匙再加上切片的蒜头跟白胡椒调味腌渍30分钟~

• 4.将白虾洗净去肠泥.荸荠去皮后，切碎备用~

• 5.将4.步骤拌入鱼浆中，加入1小匙酒跟白胡椒粉调味，搅拌均匀~

• 6.将腌渍好的小鸡腿包入一颗鹌鹑蛋~

• 7.再用拌匀的虾仁鱼浆，包裹在鸡腿的外围~(ps:手上可抹上一层油，较好操作)

• 8.将起司酥炸粉:水以1:0.7的比例调匀，将龙凤腿沾附均匀入油锅，炸至金黄酥脆，即可~

• 9.上桌品尝啰~