花生角

花生角的做法
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食材用料

花生馅料--
花生(炒香,磨碎)100g
白芝麻(炒香)20g
幼糖60g
皮料--
粘米粉25g
木薯粉25g
牛油25g
玉米油25g
冰水65g

花生角的做法

  • 1.将馅料混合搅拌均匀,备用。

  • 2.三种粉类倒入盆内混合均匀。

  • 3.牛油及玉米油倒入锅内,小火加热至牛油溶化。

  • 4.将热油倒入粉内,使用叉子搅拌成面包粉的状态,接着倒入冰水揉成面团。

  • 5.用保鲜膜盖好,休面15分钟。

  • 花生角的做法图解6

    6.分割,包馅,整形。

  • 7.放入热油中炸至金黄色后捞起沥干油。

小贴士

1、


2、在包馅料的时候,记得用一块湿布覆盖着皮料以防干掉。

3、下锅时用小火炸10分钟,捞起,再用大火热油炸一下逼出油就可以了。

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