炸虾便当

炸虾便当的做法
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健康功效:

干香菇:补虚、健脾、化痰
洋葱:健胃、祛痰、利水
红萝卜:活血化瘀

食材用料:

面疙瘩100g
绿色蔬菜适量
【调味料】酱油1匙
【调味料】乌醋1/2匙
【调味料】盐少许
【调味料】白胡椒粉少许
白虾6只
【腌料】盐少许
【腌料】白胡椒粉少许
低筋面粉半碗
全蛋液1颗
面包粉1碗

菜谱做法:

  • 1.香菇泡软切丝,香菇水留着备用
    红萝卜、洋葱切丝,绿色蔬菜洗净切小段
    面疙瘩用热水煮熟备用

  • 2.起油锅,爆香香菇后倒入洋葱及红萝卜炒熟。倒入些许的香菇水并加【调味料】调味。接着加入绿色蔬菜及面疙瘩拌炒并盖锅盖闷一下即可起锅

  • 3.把白虾的壳剥掉留尾巴部分,去除肠泥后洗净并确实擦干水分。在虾腹的部分斜切3-4刀将虾筋切断才可以炸出笔直漂亮的虾子

  • 4.将【腌料】均匀洒在虾子上放置30秒,再依序沾裹低筋面粉→蛋液→面包粉

  • 5.炸油加热至180度后加虾子炸到金黄及完成

菜谱小贴士:



炸虾如果想要一次大量制作冷冻备用
步骤只要到沾完面包粉就可以排放好放进冷冻库,要食用时免解冻直接炸就行了

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