手作鸡蛋面

手作鸡蛋面的做法
83浏览 / 0收藏

健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

中筋面粉2杯
1/2小匙

菜谱做法:

  • 手作鸡蛋面的做法图解1

    1.面粉加鸡蛋+盐,和均匀。搓揉成面团。

  • 手作鸡蛋面的做法图解2

    2.放袋子里,用脚踩平;折三折再踩平,此动作做3次。中间如果会湿黏,可适当加手粉。密封醒面团1小时,如果天冷时间加长改为2小时。
    过1小时后再用脚踩平;折三折再踩平,此动作做1-2次。中间如果会湿黏,可适当加手粉。密封醒面团1小时。

  • 手作鸡蛋面的做法图解3

    3.醒好面团桿平,上下层适时加手粉。

  • 手作鸡蛋面的做法图解4

    4.折波浪叠起。

  • 手作鸡蛋面的做法图解5

    5.一小部份让小朋友自己来切割(用安全切割刀)

  • 手作鸡蛋面的做法图解6

    6.运用刀子切成0.2-0.3公分的面条(面条的宽度依个人喜好而定)。加少许手粉弄散面条。 当天下锅煮或入袋子冰冷冻,改天不必解冻,直接下滚水煮。

  • 手作鸡蛋面的做法图解7

    7.滚水后面下锅煮10-15分钟(依面条宽厚度斟酌时间);另外又加上早上现採的南瓜花和山野蔘一起煮熟搭配。捞起沥水盛盘,滴上少许香油或麻油、酱油露。

  • 手作鸡蛋面的做法图解8

    8.最简单的美味。小朋友的最爱。

下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!