植物燕窝的做法

• 1.准备祥记黑麻油、黑木耳养生露、鸡肉块、高丽菜与老姜等食材。

• 2.先将鸡肉块川烫至肉色由红转白，沥干水分后捞出备用。

• 3.把老姜充分洗净后，分切成小片状备用。

• 4.将已烫熟的鸡肉块与切片的老姜，先放入至电锅中。

• 5.把洗净后的高丽菜叶，直接铺放在所有食材的最上层。

• 6.依序倒入黑木耳养生露与米酒等食材，比例可依个人喜好调整。

• 7.将祥记黑麻油直接淋洒在最上层，并稍微搅拌一下。

• 8.外锅放入1杯水，待电锅跳起后，一道无油烟的滋补料理便完成。

• 9.这样的烹调手法，虽有别于将老姜与鸡肉煸炒过的传统做法，但整体口感与风味，反倒更清淡与爽口，简便又健康！！