烘培笔记椿油饼〞

烘培笔记椿油饼〞的做法
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食材用料:

中筋面粉400g
210c.c
橄榄油1大匙
1/4小匙
细砂糖1大匙
速发干酵母1小匙
新鲜香椿嫩叶15g
沙拉油1大匙
1/4小匙

菜谱做法:

  • 1.将材料A全部倒入盆中,搓揉成光滑不黏手的面团(水在过程中慢慢加入以利作业)

  • 2.1香椿嫩叶洗净切末沥干,放入小碗中,另取一锅加热1大匙沙拉油,并将热油倒入放香椿的碗中,加入盐后搅拌均匀

  • 3.2面团滚圆后收口朝下放入盆中,盖上拧干的湿布,发酵1小时

  • 烘培笔记椿油饼〞的做法图解4

    4.面团取出分割成5份,一一滚圆后擀平,洒上适量胡椒粉后抹上(3),并卷起成长条后盘成蜗牛状,松弛10分钟

  • 烘培笔记椿油饼〞的做法图解5

    5.面团压扁擀平成圆饼状,倒1匙油热锅后煎至2面金黄,即可洒上胡椒粉或沾酱食用~

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