用料：
- 全蛋 3颗
- 细砂糖 120克
- 低筋面粉 100克
- 泡打粉 1茶匙
- 沙拉油 2大匙
- 肉松 适量
- 葱花 适量
小贴士：
用电锅蒸蛋糕，若要蛋糕膨胀得漂亮有诀窍。电锅外锅加水后可别急着放蛋糕开始蒸，要先盖上锅盖按下煮饭开关，至水滚出现蒸气，再放入蛋糕，这样才会蒸得漂亮。
做法：
- 1. 将低筋面粉及泡打粉一起过筛备用。
- 2. 取一干净钢盆，放入全蛋打至起泡后再加入细砂糖继续打至湿性发泡。
- 3. 将作法1的过筛粉类慢慢加入作法2的盆中，用刮刀搅拌均匀后再加入沙拉油拌匀。
- 4. 将作3的面煳倒入容器中，再均匀撒上肉松、葱花装饰。
- 5. 电锅外锅加入2杯水，放上蒸架，盖上锅盖按下煮饭开关，至水滚出现蒸气，打开锅盖，将作法4的面煳放入蒸架上，盖上锅盖开始蒸。
- 6. 再蒸约25分钟后强制关掉开关，取出蛋糕即可