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  • 用料:

  • 柴鱼片  30g
  • 酱油  30g
  • 调味米酒  60g
  •  100g
  • 白芝麻粒  适量
  • 芝麻香油  一小匙

做法:

  • 1. 准备所有材料
  • 2. 将酱油及调味米酒和水倒入小锅子里煮滚
  • 3. 放入柴鱼片用小火拌煮,过程中需用筷子随时搅拌至汤汁收干
  • 4. 一直拌炒到焦糖香出现,此时柴鱼片的颜色会因汤汁收干而变深,可使用剪刀在锅子里将柴鱼片剪成小块状(这样会更有口感),加入芝麻香油拌炒
  • 5. 试吃一小口,是自己喜欢的口感就可熄火,加入白芝麻即完成
  • 6. 好吃的柴鱼甘松拿来配白饭或稀饭都很好吃,也可以当下酒菜喔~