用料:
- 五木纯面煮意-原味 1片
- 牛番茄 3颗
- 西芹 1/2根
- 洋葱 1/4颗
- 大蒜 2瓣
- 九层塔 10片
- 红甜椒 1/4颗
- 起司片 2片
- 盐 少许
- 黑胡椒 少许
- 初榨橄榄油 适量
做法:
- 1. 牛番茄蒂头1cm处横切当盖子,挖空果肉备用,番茄果肉切碎沥干,备用。西芹去粗丝,洋葱、大蒜切末,备用。红甜椒切丁,九层塔切细,备用。起司片对切,备用。
- 2. 取一片拉面片,装入塑胶袋,敲碎成小颗粒状,放入滚水中煮约3分30秒,捞起沥干,备用。
- 3. 起油锅,依序放入洋葱、蒜末、西洋芹、甜椒丁、番茄果肉、九层塔炒香后,以盐,胡椒调味,熄火,拌入煮好的拉面,用馀温拌匀。将面填入番茄盅内,用汤匙压实,约九分满,放上起司片,盖上盖子,
- 4. 将番茄盅入烤箱。烤箱须事先预热,以180℃烤12分钟。烤完后取出,1颗番茄分切成4份,摆盘,淋上少许初榨橄榄油,以剩馀九层塔叶装饰。