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烤番茄蔬菜面盅的做法

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  • 用料:

  • 五木纯面煮意-原味  1片
  • 牛番茄  3颗
  • 西芹  1/2根
  • 洋葱  1/4颗
  • 大蒜  2瓣
  • 九层塔  10片
  • 红甜椒  1/4颗
  • 起司片  2片
  •  少许
  • 黑胡椒  少许
  • 初榨橄榄油  适量

做法:

  • 1. 牛番茄蒂头1cm处横切当盖子,挖空果肉备用,番茄果肉切碎沥干,备用。西芹去粗丝,洋葱、大蒜切末,备用。红甜椒切丁,九层塔切细,备用。起司片对切,备用。
  • 2. 取一片拉面片,装入塑胶袋,敲碎成小颗粒状,放入滚水中煮约3分30秒,捞起沥干,备用。
  • 3. 起油锅,依序放入洋葱、蒜末、西洋芹、甜椒丁、番茄果肉、九层塔炒香后,以盐,胡椒调味,熄火,拌入煮好的拉面,用馀温拌匀。将面填入番茄盅内,用汤匙压实,约九分满,放上起司片,盖上盖子,
  • 4. 将番茄盅入烤箱。烤箱须事先预热,以180℃烤12分钟。烤完后取出,1颗番茄分切成4份,摆盘,淋上少许初榨橄榄油,以剩馀九层塔叶装饰。