凉拌茄子

凉拌茄子的做法
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健康功效

茄子:清热、活血、消肿
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
香菜:健胃、透疹、增强免疫力

食材用料

「酱料」酱油适量
「酱料」酱油膏适量
「酱料」乌醋少许
「酱料」糖少许
「酱料」香油适量

凉拌茄子的做法

  • 1.茄子洗净,去头、尾。

  • 2.香菜,蒜、姜、辣椒洗净后,切成细末。

  • 3.将步骤2的食材加入酱油、酱油膏、乌醋、糖、香油搅拌均匀。

  • 4.煮一锅水,水滚后加入适量的盐巴,放入茄子川烫至熟。

  • 5.将川烫后的茄子放入冷水中冰镇,冷却后取出切段;排盘后,淋上酱汁即可。

小贴士



川烫茄子的时候,拿瓷盘压住茄子,让茄子不要接触到空气,可以让茄子不会变色喔!!

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