茄子:低蛋白质
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
香菜:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
「酱料」酱油 | |
「酱料」酱油膏 | 「酱料」乌醋 |
「酱料」糖 | 「酱料」香油 |
1.茄子洗净,去头、尾。
2.香菜,蒜、姜、辣椒洗净后,切成细末。
3.将步骤2的食材加入酱油、酱油膏、乌醋、糖、香油搅拌均匀。
4.煮一锅水,水滚后加入适量的盐巴,放入茄子川烫至熟。
5.将川烫后的茄子放入冷水中冰镇,冷却后取出切段;排盘后,淋上酱汁即可。
川烫茄子的时候,拿瓷盘压住茄子,让茄子不要接触到空气,可以让茄子不会变色喔!!