凉拌茄子

凉拌茄子
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健康功效

茄子:低蛋白质
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
香菜:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

食材用料

「酱料」酱油 适量
「酱料」酱油膏 适量
「酱料」乌醋 少许
「酱料」糖 少许
「酱料」香油 适量

凉拌茄子的做法

  • 凉拌茄子的做法图解1

    1.茄子洗净,去头、尾。

  • 凉拌茄子的做法图解2

    2.香菜,蒜、姜、辣椒洗净后,切成细末。

  • 凉拌茄子的做法图解3

    3.将步骤2的食材加入酱油、酱油膏、乌醋、糖、香油搅拌均匀。

  • 凉拌茄子的做法图解4

    4.煮一锅水,水滚后加入适量的盐巴,放入茄子川烫至熟。

  • 凉拌茄子的做法图解5

    5.将川烫后的茄子放入冷水中冰镇,冷却后取出切段;排盘后,淋上酱汁即可。

小贴士



川烫茄子的时候,拿瓷盘压住茄子,让茄子不要接触到空气,可以让茄子不会变色喔!!

本菜谱由赤奋若酱吖3上传

凉拌茄子的家常做法

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