绍兴醉鸡卷

绍兴醉鸡卷的做法
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健康功效:

红枣:安神、补脾胃、辅助降血脂

食材用料:

去骨鸡腿4支
当归片1-2片
少许

菜谱做法:

  • 绍兴醉鸡卷的做法图解1

    1.鸡腿洗净.先用1碗的绍兴酒泡1晚 (放冰箱冷藏)

  • 绍兴醉鸡卷的做法图解2

    2.1皮朝外卷起.用棉绳绑起来(稍微绑紧唷)

  • 绍兴醉鸡卷的做法图解3

    3.2将泡过的酒倒掉.鸡腿用干净的水沖洗一下(过滤过的水.不要用自来水.多少有氯的味道)在内侧抹上一点点的盐.中间排放上枸杞

  • 绍兴醉鸡卷的做法图解4

    4.1放入冰箱冷藏2-3天入味

  • 绍兴醉鸡卷的做法图解5

    5.2取一容器放入卷好的鸡腿.加枸杞 红枣.当归片.剩下的绍兴酒(大约有3/4瓶).加开水淹盖到鸡腿的高度即可以.用中小火蒸20分钟.熄火放凉

  • 绍兴醉鸡卷的做法图解6

    6.切片即可食用

  • 绍兴醉鸡卷的做法图解7

    7.未吃的鸡腿 包起来放冷冻.下次退冰后.切片直接可食用唷

菜谱小贴士:



^^醉鸡 我习惯多做2-3支冷冻冰起来.要吃时.退冰后 直接切片即可食用
这做法得酒味蛮浓的.不喜欢太浓的可酌量减少.1/3瓶或半瓶均可.只是加的开水量.一定要盖到鸡腿唷

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