地瓜营养锅饭

地瓜营养锅饭的做法
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食材用料:

1又2/3杯
泡胀的米1又1/2杯

菜谱做法:

  • 地瓜营养锅饭的做法图解1

    1.将地瓜清洗干净,切成2cm大小的方块,红萝卜则随意切成1公分左右的小块。

  • 地瓜营养锅饭的做法图解2

    2.1将泡胀的米倒入石锅中,加入地瓜、黑豆、红萝卜后,接着把水倒进去,以中火将水煮到剩下2/3左右,然后将火调小一点。

  • 地瓜营养锅饭的做法图解3

    3.2黑豆在浸泡四小时后,煮到2/3左右的熟度,豌豆也在煮过后,过一次冷水。

  • 4.在饭中加入豌豆,接着盖上盖子,煮到盖子的手把变烫,而且几乎没有冒烟的时候,就用大火加热20秒左右然后关火。

  • 5.闷热10分钟后,以准备好的材料制作酱料(请见小撇步)搭配食用。

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