西班牙马铃薯蛋饼

西班牙马铃薯蛋饼的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
火腿:健脾、补气、扩张血管
洋葱:健胃、祛痰、利水

菜谱做法:

  • 1.1将有点脆度的马铃薯放凉并放入蛋液中搅拌,尽量让蛋打多一点空气进去,蛋才会蓬松。加点盐巴和香料调味。

  • 2.2马铃薯切片后,先用热水滚至稍软(不要煮到煳煳)。煮马铃薯时可以先洒一点盐巴与黑胡椒入味。

  • 3.奶油或橄榄油热锅后,切碎的蒜头洋葱下锅炒,放入火腿片(也可用培根代替),炒到香味出来即可,接着就加入马铃薯的蛋液!

  • 西班牙马铃薯蛋饼的做法图解4

    4.将蛋液倒进炒锅,开大火,稍微调整一下形状,让蛋稍稍成形后转小火,并在最上方摆上切片的番茄,盖上锅盖让它闷煎5~7分钟(喜欢吃起司的也趁半熟蛋时加入)

  • 西班牙马铃薯蛋饼的做法图解5

    5.稍微有点熟了之后,我没有翻面直接送进烤箱,180度烤个10分钟拿出(这样番茄烤过也比较香)。洒上黑胡椒粒!配上番茄酱或黄芥末酱就很好吃啰!!

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