蜜汁低脂肉干

蜜汁低脂肉干的做法
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食材用料:

鸡胸绞肉150g
猪绞肉150g
海带酱油2T
白芝麻适量
杏仁片适量
小磨坊孜然调味风料随意

菜谱做法:

  • 1.将绞肉放入塑胶袋,稍微捶打至有弹性

  • 2.放入蜂蜜、酱油及调味料拌匀后,
    入冰箱腌三个小时以上

  • 3.将杏仁片微微烤过(不样像我一样烤太焦XD)

  • 4.腌好的肉拿出来,加一大匙的油和白芝麻混匀,稍微再捶打一下

  • 5.放入杏仁片,小心翼翼的拌匀(杏仁片很容易碎)

  • 6.在烤盘上铺上防沾的铝箔纸或烘焙纸,放上绞肉,用手指将之铺匀,想要多后就舖多厚
    (我们这个分量我是做两大片肉干欧)

  • 蜜汁低脂肉干的做法图解7

    7.转烤箱,用145度烤到肉变褐色且有点缩水的状况
    (就是变得像肉干的样子XD)

菜谱小贴士:



1海带酱油,可以用鱼露,或者普通酱油代替欧!
2调味,基本上"适量"就是随个人口味和喜好去调整,我是看家里有甚么就加甚么,很随兴的XD
3孜然调味粉,加在肉干,别有一番滋味,只是可能有些人会不喜欢。
4.蜂蜜,可以用麦芽糖取代,多放些无仿,毕竟要做蜜汁肉干嘛!
5绞肉,绞越细越好,我特别请店家绞两次,下次做的话想绞三次看看^^
6油,放油是因为我的肉是全瘦的,怕太柴,如果你的绞肉有肥就不要加欧!

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