用料：
- 五花牛肉片 200g
- 舞菇撕成粗丝 100g
- 蒜头压泥 3瓣
- 姜切末 3片
- 辣椒切丁 1支
- 香菜切末 2根
- 葱切段 3根
- 豆芽 50g
- 酱油 1大匙
- 万家乡素蚝油 3大匙
- 香油 1小匙
- 水 6大匙
- 米酒 1大匙
做法：
- 1. 将舞菇撕成粗丝、辛香料切末切段备用
- 2. 接着把牛肉片摊开，在一头依序摆入舞菇丝、荳芽、葱段，接着卷起备用
- 3. 起油锅，锅热后将牛肉卷的收口朝下煎至金黄香气溢出，即可翻面。
- 4. 翻面后，放入姜末、蒜泥、辣椒丁、香菜末、调味料及未包完的舞菇，转小火盖上锅盖稍微煨煮一下，待汤汁稍微收干即可起锅享用
- 5. 可以把没包进去的舞菇淋在牛肉鲜蔬卷上，大口大口吃菇很过瘾的唷！