干煸四季豆的做法

• 1.备料:
  (1)四季豆先摘除头尾，切段(长度依个人喜好)
  (2)将蒜头拍碎
  (3)辣椒切丁(怕辣的人，可以把辣椒籽挑掉)
  (4)绞肉先用一大匙油拌和，下锅时比较容易拨散
  (如果喜欢吃辣的，可以加些咖哩粉)

• 2.四季豆用180度的油炸过(油量大约盖过四季豆就可以了)，炸到四季豆表皮起泡，微微皱皱的就可以了。
  小心不要炸过头，会焦掉

• 3.将四季豆捞起来，把油倒到另外一个小碗(后续还要炒菜的话也可以用)
  留一大匙的油在锅中就可以了

• 4.将蒜倒入锅中以中大火爆香，再把绞肉放下去炒熟

• 5.把四季豆加入锅中和绞肉一起拌匀，再加入一大池的水快速翻炒，下辣椒丁，稍微再炒一下就可以上菜啰

• 6.把四季豆加入锅中和绞肉拌匀，加入一些水快速翻炒，在把辣椒丁放下去，大概炒一下后就可以上菜啰!!!