柳橙蜂蜜戚风蛋糕的做法

• 1.蛋黄煳
  将蛋黄，蜂蜜用打蛋器搅拌均匀

• 2.再将沙拉油加入蛋黄煳，搅拌均匀，再加入柳橙及柠檬皮屑混合均匀

• 3.将过筛好的低粉慢慢伴入蛋黄煳中，再将柳橙汁拌入，搅拌成均匀无粉粒面煳

• 4.蛋白霜
  蛋白先用打蛋器打出一些泡沫，加入柠檬汁继续打，细砂糖分3次加入，打成尾端成鸟嘴、成挺立的蛋白霜

• 5.[混合蛋黄煳&蛋白霜]
  蛋白霜分3次混入柳橙蛋黄煳，用橡皮刮刀沿着盆边翻转及画圈圈的方式搅拌均匀

• 6.将搅拌均匀的面煳到入纸模中

• 7.进炉前在桌上用力摔一下纸模，使其表面平整及气泡敲出

• 8.放进已预热170度的烤箱烤15分钟，转方向后再用160度烤13分钟，牙籤插入不沾黏表示烤熟

• 9.拿出重摔一下，再倒扣，以避免回缩