巧克力舒芙蕾

巧克力舒芙蕾的做法
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健康功效:

牛奶:富含蛋白质
可可粉:辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环

食材用料:

低筋面粉30g
糖粉30g
玉米淀粉1/2 tsp
鲜奶油15g
黑巧克力25g
蛋黄1颗
1颗
鲜奶油60g
黑巧克力25g
蛋白6颗
糖粉85g

菜谱做法:

  • 巧克力舒芙蕾的做法图解1

    1.巧克力煳 把低筋面粉, 糖粉, 玉米淀粉一起过筛. 牛奶与鲜奶油一起加热后加入黑巧克力与可可粉, 把过筛的面粉(1)加入 (2). 之后加入蛋黄与蛋一起混合

  • 巧克力舒芙蕾的做法图解2

    2.甘那许 鲜奶油加热, 把黑巧克力和热鲜奶油一起混合均匀后加入可可粉混均匀

  • 巧克力舒芙蕾的做法图解3

    3.巧克力煳+甘那许 混合均匀

  • 巧克力舒芙蕾的做法图解4

    4.蛋白霜
    把蛋白打到介于湿性与硬性发泡中间, 其中把糖粉分三次加入

  • 巧克力舒芙蕾的做法图解5

    5.把蛋白霜分三四次混入巧克力煳和甘那许的混合体

  • 巧克力舒芙蕾的做法图解6

    6.倒/挤入已抹奶油的磁碗内

  • 巧克力舒芙蕾的做法图解7

    7.放入已预热的烤箱175度C 15-17分

  • 巧克力舒芙蕾的做法图解8

    8.加上一匙香草冰淇淋, 请趁热品尝~

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