酥化椒盐鲜鱿的做法

• 1.预备材料。

• 2.将鱿鱼去表面薄膜，然后切斜花再切片，鱿鱼鬚切细段。

• 3.烧一锅水，下鱿鱼氽烫，加入1大茶匙绍兴酒煮至鱿鱼微卷曲，捞起，吸干水份。

• 4.将腌料与汆烫好的鱿鱼捞匀。

• 5.再沾上一层薄薄的太白粉。

• 6.烧热4汤勺油，待油温烧至八、九成热，放入鱿鱼大火炸2分钟至金黄色，捞起沥油。

• 7.再烧热锅下蒜末、红椒碎爆香，加入已炸好的鱿鱼、椒盐粉和葱花快炒均匀即可上碟。

• 8.

• 9.