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鱼香蚝油蛋包饭的做法

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  • 用料:

  • 鲂鱼(依喜好各种鱼都ok)  适量
  • 白饭  一大碗
  • 冷冻三色蔬菜  适量
  • 葱末  适量
  • 蒜末  适量
  • 橄榄油  适量
  • 李锦记旧庄特级蚝油  1大匙
  • 自磨式七彩胡椒粒或黑胡椒  适量
  • 番茄酱  1小匙

做法:

  • 1. 准备所需食材。(青葱及蒜头切末,鲂鱼抹盐干煎撕碎末备用)
  • 2. 起锅,加入适量橄榄油煎好双色蛋皮备用。(蛋白及蛋黄分开煎成圆型状)
  • 3. 原锅,加入少许橄榄油爆香蒜末。
  • 4. 加入鲂鱼碎末及冷冻三色蔬菜拌炒。
  • 5. 加入白饭拌炒。
  • 6. 加入部份葱末及调味料炒匀即可盛碗备用。
  • 7. 取一盘,将步骤6炒饭倒扣于盘中,盖上蛋黄及蛋白两层蛋皮,再用水果刀从蛋皮中间划数刀切开,把蛋皮外翻,像花朵般~色、香、味俱全的鱼香蚝油蛋包饭就完成啰!
  • 8. *李锦记创建至今125年!「李锦记旧庄特级蚝油」掌握蚝油顶级祕方,坚持採用上等鲜蚝提炼,确保每一滴都是精华所在,鲜蚝味浓郁,至鲜至纯,堪称蚝油之极品。无论淋、腌、卤、拌、蒸,都能让您轻松烹饪出鲜美营养的美味菜肴哦!
  • 9. *蚝油炒饭炒的很入味,配着蛋皮吃,非常好吃,若喜欢更重口味的人,也可在食用前~淋点【李锦记旧庄特级蚝油】在蛋皮上,也是超赞的哦~(依喜好也可加入李锦记XO酱或蒜蓉辣椒酱,也别有一番风味呢!)
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