马铃薯块

马铃薯块的做法
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健康功效:

洋葱:健胃、祛痰、利水
牛奶:富含蛋白质

食材用料:

能量猪五花烧肉片1盒
四季豆(或芦笋))1把
2颗
乳酪粉或乳酪条适量
小磨坊意大利香料适量

菜谱做法:

  • 1.马铃薯削皮后切4大块(长),煮一锅水,用蒸盘蒸熟它,大概15到20分钟,筷子戳戳看有粉粉的就熟了,取出放盘子冷却一下定型,再切成小方块。
    等待蒸的同时,洋葱切小四方片。

  • 2.同样这锅水加入盐,四季豆(去除老丝)或芦笋切成适当的长度,入滚水烫成漂亮的绿色。

  • 3.肉片一条可以切一半作2卷,依长度看能卷几根四季豆,关键在于要有肉片重叠接合处,卷好后将接合处向下放入锅中,全部卷好放好再开小火煎,不用放油喔!

  • 4.肉片接合处煎过之后会黏在一起,再轻轻滚动肉卷将肉煎熟,起锅前撒上意大利香料和黑胡椒。
    锅子不要洗,若有杂质先去掉。

  • 5.利用锅底的油,小火炒洋葱,洋葱变有点透明时放入马铃薯块,轻轻拌炒或甩锅炒以免散掉,马铃薯变成漂亮的金黄色且香味出来时,倒入牛奶煮一下。

  • 6.蛋打散成蛋液,平均舖在马铃薯上,再撒上乳酪粉,蛋熟就能盛盘了,再撒上一点点黑胡椒。

菜谱小贴士:



先作培根卷再作马铃薯,利用培根的油脂。
乳酪粉有咸度,可以不用再加盐。
牛奶是为了口感,量不用太多,依马铃薯的量斟酌。

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