古早味萝卜糕

古早味萝卜糕的做法
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健康功效:

白萝卜:消食积、化痰、宽中
虾米:补肾壮阳、托毒、升压

食材用料:

在来米粉600克
红葱头5颗
肉燥约50元
适量

菜谱做法:

  • 古早味萝卜糕的做法图解1

    1.准备好所有材料

  • 古早味萝卜糕的做法图解2

    2.首先将红葱头切细末

  • 古早味萝卜糕的做法图解3

    3.虾米泡水

  • 古早味萝卜糕的做法图解4

    4.白萝卜刨丝

  • 古早味萝卜糕的做法图解5

    5.起油锅依序将食材爆炒,肉燥→红葱末→虾米(切细末)→萝卜丝,炒到熟。……加入调味盐、糖、胡椒粉酌量。

  • 古早味萝卜糕的做法图解6

    6.调粉浆、来米粉600公克、水2200cc,沖入冷水搅拌均匀

  • 古早味萝卜糕的做法图解7

    7.将粉浆倒入跟炒好的食材,一起拌炒,直至粉浆稍为凝结。

  • 古早味萝卜糕的做法图解8

    8.备两层蒸笼(两份),铺上一层玻璃纸,将伴好食材的粉浆到入蒸笼。

  • 古早味萝卜糕的做法图解9

    9.最后备上一锅滚水,将蒸笼放上炊煮,中小火时间约45分钟。

  • 古早味萝卜糕的做法图解10

    10.成品完成、待凉、准备上桌。

菜谱小贴士:



※萝卜糕炊煮中熟时,要拿竹籤搓几个小孔,让空气产生对流,更易让食材早熟,省掉炊煮时间。

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