干煎豆乳肉片

干煎豆乳肉片的做法
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食材用料:

猪肉片70 元
葱花适量
蒜片适量
豆腐乳3 块
蒜泥2 瓣
蜂蜜(冰糖)5~10ml

菜谱做法:

  • 1.豆腐乳腌酱:豆腐乳 + 蒜泥 + 米酒 + 蜂蜜(冰糖),拌匀备用。

  • 2.很急:拌匀后的腌酱,平均涂抹在肉片上,静置 10 分钟。

  • 3.不急:拌匀后的腌酱,平均涂抹在肉片上,静置冷藏至少三小时以上,腌愈久愈入味,但千万别放太久,会坏 XD

  • 4.热锅>>倒一点点油>>把腌过的肉片煎熟>>装盘洒葱花、蒜片>>上桌

  • 干煎豆乳肉片的做法图解5

    5.蒜片我自己是有另外烤过,可以和葱花一起卷在肉片里吃,比较下饭、下酒。

菜谱小贴士:



我用的豆腐乳比较咸辣,腌酱的浓稠度可以自己作调整。
如果腌的时间短,就把腌酱质地调稠一点,大概是味噌的稠度,煎之前会稍微刮掉腌酱,留一点在上面煎就不怕没入味。
和朋友小酌前两天,就能先准备起来腌,好吃到会哭出来 XD
我自己最多是腌两天,腌超过两天的味道应该更香吧 ? 试过的话请提供参考嘿,谢谢 ^ ^

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