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高丽菜培根包子的做法

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  • 用料:

  • 中筋面粉  600g
  • 高丽菜  400g
  • 培根  200g
  • 红萝卜  适量
  •  300g
  • 酵母  6g
  •  30g
  • 沙拉油  15g
  • 胡椒粉  适量
  • 香油  适量
  •  适量

做法:

  • 1. 高丽菜切末后,加盐腌一下,培根加少许油炒香后撒些胡椒粉,盛起放凉后跟腌好的高丽菜跟红萝卜干丝,加些香油拌一下,试试味道,适时加盐,太咸可加点糖或鸡粉调整。
  • 2. 将前五项拌均倒入桌上搓揉成光滑面团,盖上保鲜膜,松弛5分钟。
  • 3. 搓成长条状,切成40g的剂子,擀成圆薄状。
  • 4. 包入馅料,放至蒸笼做第二次的发酵。
  • 5. 水滚后,中火蒸12分钟即可。