用料:
- 中筋面粉 600g
- 高丽菜 400g
- 培根 200g
- 红萝卜 适量
- 水 300g
- 酵母 6g
- 糖 30g
- 沙拉油 15g
- 胡椒粉 适量
- 香油 适量
- 盐 适量
做法:
- 1. 高丽菜切末后,加盐腌一下,培根加少许油炒香后撒些胡椒粉,盛起放凉后跟腌好的高丽菜跟红萝卜干丝,加些香油拌一下,试试味道,适时加盐,太咸可加点糖或鸡粉调整。
- 2. 将前五项拌均倒入桌上搓揉成光滑面团,盖上保鲜膜,松弛5分钟。
- 3. 搓成长条状,切成40g的剂子,擀成圆薄状。
- 4. 包入馅料,放至蒸笼做第二次的发酵。
- 5. 水滚后,中火蒸12分钟即可。