用料：
- 猪绞肉 1斤
- 莳萝 1把
- 干香菇 4朵
- 新鲜午仔鱼块 4两
- 新鲜水饺皮 1.5斤
- 夏威夷火山岩盐 少许
- 日本吟酿清酒 少许
小贴士：
饺子方便又多变，是中华料理中家常又能让人有惊喜的一道菜
用新鲜的水饺皮，吃起来外有弹性内有脆嫩
做法：
- 1. 新鲜午仔鱼切块，用夏威夷火山岩盐略抓
- 2. 莳萝根部切除，用热水沖泡，待水温转凉后可加入泡香菇水共同拌入猪绞肉中。莳萝茎与叶切碎备用
- 3. 猪绞肉中加入: 莳萝茎叶、切碎香菇、夏威夷火山岩盐、清酒、香菇水、莳萝水；边搅拌肉边加水，直至肉起黏性即可开始包饺子
- 4. 包饺子时，可在每粒饺子中加入伍仔鱼块，绝配!