猪排盖饭的做法

• 1.猪排先用肉槌打一打, 洒少许的盐和胡椒粉腌一下

• 2.柴鱼高汤 250cc, 酱油50cc, 调味米酒50cc, 洋葱一颗切丝, 煮到洋葱透明软烂备用

• 3.面粉/半颗蛋液/面包粉放在碗盘里备用, 另外1颗半的蛋液留着备用

• 4.沾的顺序不要弄错了, 是1.面粉2.蛋液3.面包粉

• 5.把沾好粉的猪排入油锅炸到八至九分熟, 筷子可以戳过去就可以

• 6.炸好的猪排起锅切条备用

• 7.取平底锅把酱汁倒入, 加入猪排煮滚一下, 把剩下的1.5颗蛋液倒入后立刻熄火盖锅盖闷一下

• 8.起锅再洒点葱花, 超美味！(偷渡一碗清炖牛腱汤，超赞的定食组合！）