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* 花椒可换胡椒;米酒可改绍兴酒或黄酒。* 改用电锅蒸,约10~12分钟。蒸笼蒸8分钟。* 用微波炉加热鱼肉时,戒用大火;且每台微波炉火力不同,建议第一次(测试)加热时,先用中火热2分钟,再30秒30秒的往上加。